材料:２５年度産のそば粉と小麦粉を使いました。 （初心者なので、少しでも新鮮な物が良いかと…）３：７でチャレンジしてみました。 
手順:ボールに粉、卵、水を加えていきます。 パラパラ パラパラ…？手で握ってまとまるようになったらまとめます？
ちょっとそれなりに…そば職人がやるような円すいにまとめてみました。
上から潰していくと、まんまるの平になります。
私のしてます。
好みの厚さにのして、薄くなったらたたみます。
私は細いのが好みなので、細く切ってみました。
たっぷりのお湯でフワ～ッとゆでます。
上げたて３分で食べれば、とっても美味しくいただけます。
縄文の里 長瀞倶楽部 看護師 田島でした。
