2週間前、実家よりホタテの稚貝が届き早速、酒蒸しにして食べました。
磯の香りとプリっとした食感がたまりません。
味噌汁や炒め料理等の食材としても用いられます。
食べ方は口が開いた一方の貝でうろを取り除き、身を小削げて頂きます。
貝殻はきれいに洗って、鉢植えや土の上・裏庭に敷いてあります。
サロマ湖の帆立は冬、流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲れた天然育ちの活ホタテです。
養殖された帆立はオホーツク海に放流され、三年間荒波に揉まれ、逞しく育ちます。
超旨いですよ・・・・ 相談員 大久保でした。
